点亮万里茶道文物主题游径——福建篇

万里茶道（福建段）文物主题游径是中国万里茶道文物主题游径的重要组成部分，以福建境内万里茶道遗产点为主线，同时串联起沿线全国重点文物保护单位、历史文化名镇、名村和博物馆、非遗场馆及相关景区。

文章中您所点亮的诸多图片，是省内万里茶道遗产点和沿线的全国重点文物保护单位、名村、景区，希望您在点亮它们的同时能感受到随着茶道上茶叶贸易的兴衰而带来的深远文化变革，仿佛身临其境的融入到了东南秘境之中，置身下梅村的幽静柔美，探寻古茶园的奇秀风姿，沉浸在历久弥新的茶道文化魅力之中。

万里茶道起点：下梅村

万里茶道，由闽境武夷起。武夷山「下梅村」，位于梅溪下游，故名下梅，现存有大量万里茶道生产路段商贸、加工、信俗类遗存。自商周时期就有了新石器时代人类活动遗迹，村落初建于隋朝，里坊兴于宋朝，街市隆于清朝。

「下梅村」清初始即有西客（晋商）来此贩茶，后发展成为闽北地区最大的茶叶贸易集散地，是万里茶道贸易的起点。

清代下梅村邹氏与晋商常氏建立贸易伙伴关系，常氏茶商在下梅收购精制后的茶叶经村中当溪，在梅溪过驳，汇入崇阳溪水路运至崇安县城，继用“崇安担”挑至江西河口，水运至汉口，北上用马帮运至张家口、归化后至中俄边境的恰克图互市。因村落功能较全，交通便利，下梅村渐成为清时期闽北地区商贾云集的茶叶集散地。

据《崇安县新志》记载：下梅邹氏“以经营茶业获资百余万，造房七十余栋，所居成市。”如今的「下梅村」两岸仍然保留着30多座清代古民居建筑。这些建筑以其精美的砖雕、石雕和木雕艺术而闻名，形成了下梅民居独特的风格。

「下梅村」建筑门面多饰砖雕、 吊楼，外墙为高大的封火山墙、屋顶青瓦起架平缓，墙体采用立砖斗砌， 木柱板壁，室内利用挑梁减柱，扩大屋宇建筑空间。宅院中前厅后堂、东厢西厢、书屋楼台一应俱全。为了采光、集雨、 通风，多设置了四方天井以“聚财”。

「下梅村」主要遗存包括下梅邹氏家祠、下梅大夫第、下梅西水别业、程春皋宅第、下梅参军第、景隆号仓库、镇国寺、邹家巷、当溪等。

邹氏为「下梅村」第一大姓，邹氏四兄弟因茶发家，成为下梅首富。「邹氏家祠」坐北朝南，单进合院式建筑，砖木结构。该建筑是古村标志性建筑，也是武夷山境内保存最为完善的一座祠堂建筑。

「西水别业」中有一道特别的「婆婆门」，两侧是弯转的曲线，据说是过去用来选儿媳妇的。古时信奉的是多子多福，丰满的女子更受青睐。

武夷天游九曲茶事题刻

「武夷天游九曲茶事题刻」是“万里茶道”所衍生的遗存，位于武夷山区重要节点城市崇安（今武夷山市）。由于茶叶是支柱产业，历代官府不敢怠慢，摩崖、碑刻上记录了武夷山茶叶的生产、贸易、税收以及贡茶等方面的历史情况。

「武夷天游九曲溪茶事题刻」位于福建省武夷山古茶园以南，这里拥有优美的自然风景，吸引了历代众多文人学者前来游览和创作，成为与万里茶道武夷岩茶相关的茶事记录的生产集散地。

碑刻内容多为官府解决茶叶纠纷的刻石告示，体现武夷山茶叶贸易的兴盛。主要遗存包括建宁府衙门题刻、按察使司题刻、杨琳题刻、孔兴琏题刻、林翰题刻、清采办贡茶茶价禁碑共六处。

建宁府衙门题刻于明万历四十三年（1615）于七北金鸡社岩壁，南向。为官府告示，是武夷山中现存最早的一道有关保护茶农利益的官府布告。

按察使司题刻于清康熙三十五年（1696）于四北金岩麓，西南向。此题刻为福建按察使司白某严禁蠹棍勒索茶农、茶僧的法令岩刻。

碧水丹山下的武夷古茶园

武夷古茶园位于武夷山境内，是著名的武夷岩茶、红茶的集中生产区域。武夷山地区汉代已制茶，武夷岩茶系乌龙茶类，属于半发酵茶。清代，晋商就将武夷茶运往江西河口，经打包装船后经过水运进入长江，转运出张家口， 沿张库大道行进远销境外。

武夷山产茶区的地质是典型的丹霞地貌，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶。岩茶生长环境一般周围是悬崖峭壁，有阳光而不直射，对形成岩茶的特殊品质至关重要。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。产于海拔高的大坑口等地的正岩茶最为著名。半岩茶略逊于正岩，产于三大坑以下海拔低的马头岩等及九曲溪一带。

茶园几乎都在岩壑幽涧之中，冬暖夏凉，雨量充足，特别是土壤属于酸性岩石风化后形成可孕育出岩茶独特韵味。武夷古茶园主要遗存为「大坑口古茶园」、「蓑衣岭古茶园」、「喊山台古茶园」、「慧苑禅寺」、「佛国岩茶厂遗址」等。

「大坑口古茶园」

位于武夷山天心峰西侧，年代为清代- 现代。茶园呈南北走向，由北向南依山势建，阶梯式，以种植肉桂为主。

「蓑衣岭古茶园」

蓑衣岭古茶园位于武夷山三仰峰东北约一公里处，年代为清代 - 现代。茶园主要分布在山间小路两侧，茶树分布在蓑衣岭岩壁下，依岩壁而植，大体呈为南、北走向的长条形梯式茶园。

「喊山台古茶园」

位于武夷山玉柱峰东南约300米处，年代为清代 - 现代。茶园主要分布在喊山台山谷之间、山间小路两侧，茶树分布在喊山台岩壁下，依岩壁而植，大体呈为东西走向的长条形梯式茶园，主要种植大红袍、肉桂、铁罗汉等。

「慧苑禅寺」

「慧苑禅寺」位于武夷山玉柱峰北约300米处。又名法华寺，其名字缘于唐代的慧苑大师。该寺始建于宋代，明末清初重建，寺庙随山势起伏，颇具南方建筑特色，有大雄宝殿、观音殿、藏经阁等建筑。南宋理学大家朱熹曾在寺中住宿攻读，留下木匾“静我神”。

寺庙环境清幽雅致，僧人以茶参禅。寺中僧人与茶结缘深远，僧人在寺庙及慧苑坑一带种茶、制茶、研茶。优潺的土壤条件及天然的区域小气候造就了该区域茶叶的独特品质。至清朝末年，共总结出800多种茶名，以古井老枞为珍品。慧苑寺与茶的互动关系，对于武夷岩茶的发展起到了极大的推动作用。

「佛国岩茶厂遗址」

佛国岩茶厂遗址位于武夷山水帘洞西南方约200米处，年代为清代 - 现代。茶厂南侧为作坊区，平面布局清晰可见，四面夯土山墙保存完整， 北侧山墙可见三个茶叶传送窗。茶厂北侧为居住区，仅存墙基、柱础、天井等。

闽赣古驿道分水关段

闽赣古驿道起于江西铅山河口镇，终于福建武夷山市崇安镇，全程90公里左右，靠人工劈斫而成，靠人踩畜踏而通。是万里茶道东南贸易集散中心的重要交通咽喉。

东周战国时期，这条路就已形成，后经历代新的开拓与利用。明清时期，福建崇安周边各地的茶叶通过崇阳溪汇集到崇安城，由挑崇安担的挑夫沿闽赣古驿道北行，过分水关或其他关口，再通过桐木江及其支流小船载运，汇聚到铅山河口镇装大船起运，开始万里茶道。

闽赣古驿道分水关段连接武夷山区的福建崇安与江西铅山，是茶叶运输贸易过程中最重要的驿道。作为赣、闽之间重要的商旅通道，同时见证了"万里茶道"贸易中闽赣两地的文化交流。

分水关段，主要遗存有分水关遗址、孤魂总祭碑与祠、 黄莲坑段古道及卷桥，及大安岭段古道、大安亭遗址。

万里茶道起点上的武夷名茶

武夷岩茶是产于闽北武夷山具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶类的总称。主要品种有大红袍、肉桂等。

「大红袍」

大红袍，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，有馥郁兰花香，岩韵明显。

武夷岩茶的制作可追溯到汉代首开乌龙茶制作的先河。武夷岩茶（大红袍）制作工艺流程共有10道工序，即采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻、初焙、扬簸、晾索及拣剔、复焙、团包和补火等。10道工序，环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青，看大做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。

「肉桂」

在清朝已颇负盛名，最早亦被称为玉桂。武夷肉桂茶树多生长在岩石之间，得天独厚的生长环境使其具有独特的香气和滋味而备受赞誉。

在口感上，武夷肉桂的香气浓郁高扬，辛锐似桂皮香，香气沉郁持久，其滋味醇厚甘爽，齿颊留香。

「正山小种」

正山小种产自武夷山深处，用松针或松柴熏制而成，香气浓烈，于明朝中后期创制而成。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，茶汤为深琥珀色。

 图/广泽关注

因以星村为集散地，故又称“星村小种”。后在正山小种的基础上又发展出工夫红茶。16世纪末17世纪初，荷兰商人将正山小种带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲。清初，正山小种由晋商经万里茶道销往北方各省及俄罗斯。

万里茶道上无论是村落、茶园、古道、码头，还是集镇、会馆，这些历史长河中的遗产明珠，都有着深厚的历史底蕴与丰富的文化内涵。

万里茶道文物主题游径让我们更多的了解神奇的东方茶叶走过了怎样的历程，从而改变了当地人们的经济与生活，让东方的茶文化魅力绽放于世界舞台。